チキンと根菜のサフランスープby みなづきさん

【料理紹介】

黄金色がリッチな食べるスープ。♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏肉（食べやす大きさに切る） ５０ｇ
サフラン 一つまみ
野菜のブロード　 ６００ｃｃ
塩 少々
ホワイトペパー 少々
Ａ.蓮根（灰汁抜きしておく） ５㎝
Ａ.椎茸（４等分に切る） ２枚
Ａ.えりんぎ（食べやすく切る） １本
水菜 適量

【作り方】

  1. 記載外の水１００ｃｃを火にかけて、サフランを加えて煮だします
  2. 野菜のブロードに１と鶏肉Ａを加えて、火を通して、塩とホワイトペパーで味を整えます
  3. ２を器に盛り水菜飾って出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

＊サフランは煮出しておくと、しっかり発色して香りもたちます
＊具は魚貝もおいしい出汁がでてあいます