手間なし蓮根饅頭♪～♪by みなづきさん

【料理紹介】

歪はご愛嬌（笑）

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
蓮根 ２５０ｇ
海老　 ４尾
塩 少々
片栗粉 大匙１
Ａ.だし汁 ２００ｃｃ
Ａ.白だし醤油 ５０ｃｃ
Ａ.片栗粉 大匙１
Ａ.塩 一つまみ
柚子皮 適量
あれば絹さや（茹でておく） ４枚

【作り方】

  1. 蓮根の皮を剥きすりおろし、塩と片栗粉を加えて混ぜ合わせます
  2. 海老の背わたをとり皮を剥いて、記載外の塩小さじ１/２をまぶします
  3. １に２を混ぜ合わせて、蒸気のあがった蒸し器に並べて３分蒸します
  4. 鍋にＡを入れて混ぜながら温めて、とろみがついたら火からおろします
  5. 器に３を盛り付けて、４をまわしかけて柚子皮を天盛りして出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

*ラップに包んで茶巾にして、蒸すと綺麗な饅頭になります