予熱でしっとりジューシーローストポーク♪～♪by みなづきさん

【料理紹介】

多めに作ってローストポークステーキ・サンドイッチ・丼などアレンジをして楽しめます。^^/

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚肩ロースブロック　 ５００ｇ
砂糖 小匙２
Ａ.マジックソルト　 小匙３～５
Ａ.ジンジャーパウダー　 小匙１
エクストラバージンオリーブオイル 大匙３

【作り方】

  1. 豚肉全体にフォークで穴をあけて、砂糖をまぶして手で揉み込みます
  2. １にＡをまぶして揉み込み、ラップでしっかり包んで１時間～２時間程寝かせておきます
  3. オーブンの天板にフイパン用シートを敷き、２をのせてオイルかけオーブン２３０℃２０分で４面を焼きます
  4. ３のお肉に串を刺して透明な煮汁がでたら取り出し焼けたオイルを拭き取ります
  5. ４のお肉をアルミホイルでそのまま包んで、余熱で中まで火をとおして冷まして切って盛り付けて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

＊砂糖を全体に塗ることで、お肉がやわらかくなります。
＊オイルコーティングで、綺麗に焼きあがります