かにかまｄｅふわとろ天津芙蓉飯♪～♪by みなづきさん

【料理紹介】

かにかまなのに天津芙蓉飯って、云わせてもらってます（笑）

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
お米（炊飯しておく） １合
たまご ４こ
かにかま（フレークタイプ） １Ｐ
あれば木耳（戻しておく） １かけ（切っておく）
塩 少々
Ａ.水 ２５０ｃｃ
Ａ.創味シャンタンパウダータイプ 中匙１
Ａ.砂糖 大匙１
Ａ.米酢 大匙１
Ａ.生姜汁 小匙１
Ａ.濃口醤油 大匙１１/２
Ａ.片栗粉 大匙１
胡麻油 大匙２
青葱の小口切り 適量

【作り方】

  1. Ａを合わせて混ぜながら火にかけ、透きとおってとろみが出たら火を止めておきます
    　　
  2. フライパンに胡麻油を温めかにかま１/２と木耳１/２を加えて炒めて、塩で味をつけて溶きたまごを流し入れます
  3. 半熟にまとめて裏返して両面を焼き、ご飯を盛り付けた上にのっけて１をかけて葱をトッピングして出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

＊合わせ調味料を火にかけて、ゆっくり混ぜると透明になってとろみがつきます。
＊穀物酢は酸味が足りないので、米酢がおすすめです
＊たまご２こで、ふんわり仕上がります