ブロッコリーのかにかま塩餡かけby みなづきさん

【料理紹介】

ブロッコリーはビタミンが逃げないように、無水して使っています。
かにかまを使っていますが、海老を叩いたり蟹缶で豪華な副菜で楽しむのもいいですね。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブロッコリー １株
かにかま １Ｐ
鶏がらスープ ３００ｃｃ
生姜汁 適量
片栗粉 大匙１
塩 適量
料理酒 大匙１

【作り方】

  1. ブロッコリーはお鍋で、お玉１杯程度で無水で茹でます
  2. １をゆでている間に鶏がらスープとお酒を火にかけて、沸騰したら塩と生姜汁を入れて、かにかまぼこを入れて味をみて塩で味を調えます。
    味がよければ、火を止めて水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れます。
  3. １の上に、２を回しかけて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

かにかまぼこの塩分もあるので、味が薄ければ生姜汁を足してもいいと思います。
餡は少し固くても、ブロッコリーの水分も多少あるので大丈夫です。