鮪の漬け丼by みなづきさん

【料理紹介】

夏には火を使わない、お助けメニューです

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鮪ブロック １００〜１５０ｇ
酢飯 丼1杯分
刻み大葉 2枚
刻み茗荷 適量
刻み葱 適量
刻み海苔 適量
貝割れ 適量
＊刺身醤油 ５０ＣＣ
＊山葵 適量
＊胡麻油 中匙１
＊煮きり味醂 中匙２
寿司酢 大匙３

【作り方】

  1. 寿司飯は炊いて寿司酢を混ぜて、冷まして大葉を混ぜておく。
  2. ＊をボールなどに混ぜて、カットした鮪を１時間程度漬けておく。
  3. １を丼に盛り、刻み海苔載せて２をその上に並べ、茗荷、葱、貝割れを盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

大葉と茗荷は刻んで、水でさらして水切りしておく。
子供さんが食べる場合は、山葵を抜いて丼に添えてください。
薬味は好みで、選んで下さい。
胡麻油は絶対使うと、旨みになります。