ロシア風サラダby ジャンニさん

【料理紹介】

ピエモンテ州の前菜、ロシア風サラダ、茹で卵入りのポテトサラダです！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも ２００ｇ
にんじん １００ｇ
いんげん ８０ｇ
ゆで卵 ２個
マヨネーズ 大さじ４
塩、こしょう 適量

【作り方】

  1. じゃがいも、にんじん、いんげんは１ｃｍ四方くらいの大きさにきります。
  2. 鍋にお湯を沸かし塩を加え、じゃがいも８分、にんじん６分、いんげん４分の順に加えざるにあけます。
  3. ゆで卵を刻んで、ゆでた野菜と一緒にボウルに加えます。
  4. 温かいうちにマヨネーズ、塩、こしょうをくわえ混ぜ味をなじませ完成！

【ワンポイントアドバイス】

マヨネーズもできれば、自家製で！オリーブオイル、マスタードを加えて仕上げてます。
卵黄１、マスタード、おおさじ２、白ワインヴィネガー適量l、オリーブオイル２００ｍｌ、塩、胡椒