- KEYさんのmyレシピブック
-
今日の足あと 0ポチッ!
足あと
-
-
ぼんじりでラーメン作ってみた@自作ラーメン
2019/05/19 UP!
(ID:b18003459)
-
ハナマサにぼんじりが売っていたので買ってみました。以前、ぼんじりを補助的に使った事はあったので今回はぼんじり自体の傾向を知るためにぼんじりの...
続きを読む
-
-
あずま食堂@福島県白河市 白味噌タンメン
2019/05/14 UP!
(ID:b17997827)
-
少々更新が遅れましたが、白河2軒目です。ここも人気のある名店あずま食堂です。白河でありながらメインは白味噌です。白河は醤油だけではありません...
続きを読む
-
-
手打中華 すずき@福島県白河市 手打中華
2019/05/08 UP!
(ID:b17989266)
-
同じ手打ちでも佐野と白河の違いは何なのか?食感の違いは元よりその先。作り手目線の手打ちの違い。これを解き明かすため、白河にやってきました。佐...
続きを読む
-
-
ニュー末広@栃木県佐野市 らーめん
2019/05/06 UP!
(ID:b17986285)
-
わざわざ佐野まで来て1軒で帰ると到底思えません。とは言えどもこの日はGW。どこの店も混み具合は半端ねぇって!自分は家から佐野が遠いのもあるが...
続きを読む
-
-
宝来軒@栃木県佐野市 ラーメン
2019/05/02 UP!
(ID:b17979374)
-
佐野市にある老舗宝来軒です。漸く訪問出来ました。いつもタイミングが悪く、5回ぐらい?振られておりました・・昭和5年創業とありますね。となると...
続きを読む
-
-
はま寿司のとんこつラーメン 2019
2019/04/20 UP!
(ID:b17962234)
-
回転寿司のラーメンシリーズ。はま寿司のとんこつラーメンです。過去にとんこつラーメンは販売してますが、どう変化したのか?と言う目線です。過去の...
続きを読む
-
-
未知の味噌ラーメンへの道①メモ
2019/04/18 UP!
(ID:b17959336)
-
以前、牛骨コツを粉砕したメモを残しましたが、その時にメイラード反応がスープに起こっていることを発見。牛骨粉砕への道のり②https://ya...
続きを読む
ただいま募集中の「投稿テーマ」はこちら
もっと見る
↑KEYさんの新着ブログ(7/69) | レシピブログTOP