塩麹ガーリックバターby Asahiさん

【料理紹介】

無塩バターに塩麹を加え好みの塩辛さにし、にんにくとハーブを加え、お肉やお魚、野菜の調理に便利なバターを作りました。パンに塗って焼くと、ガーリックトーストにも。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
無塩バター １００ｇ
塩麹 小さじ２～３
にんにく、極力細かくみじん切り ２～３かけ
パセリの葉のみじん切り 大さじ２

【作り方】

  1. バターを電子レンジに１５～２０秒程度かけ柔らかくする。
  2. １にその他の材料を全て加える。（塩麹の量はお好みの塩辛さで！）
  3. ２をスプーンなどでよく混ぜ合わせる。フォイルの上に広げるか、ココットなどに移しフォイルで蓋をして、冷蔵庫で固める。

【ワンポイントアドバイス】

塩麹のみ加えたバターであれば、オムレツやスクランブルエッグの調理にも便利。卵がふわふわに焼けます。http://ameblo.jp/cookinglish/entry-11160529979.html