トマト・玉ねぎ・アボカドのレモンドレッシング和えby Hirokoさん

【料理紹介】

レモンの皮と汁の酸味を蜂蜜でマイルドにしたドレッシングに、刻んだトマト、玉ねぎとアボカドを和え、ドレッシングとしてサラダにトッピングした、少し変わったサラダです。

甘酸っぱいドレッシングに、クリーミーなアボカドがとても合います。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
レタス １玉（房）
トマト 大１個
玉ねぎ １/２個
アボカド ２個
レモンの皮と汁 １個分
蜂蜜 大さじ１～１/２
塩・コショウ 少々
白ワインビネガー 大さじ１
ディジョンマスタード 大さじ１
オリーブオイル 大さじ４

【作り方】

  1. トマト、アボカドは、８ｍｍ位の角切り、玉ねぎはみじん切りにしてボールに入れる。
  2. ドレッシングの材料を別のボールに入れて混ぜ合わせ、１と和える。
  3. レタスを食べやすい大きさに切り、２をトッピングして、ボールに残ったドレッシングをかけてサーブします。

【ワンポイントアドバイス】

レモンドレッシングとあえた野菜は、ドレッシングとしてレタスなどにかけても美味しいですし、クラッカーやトーストしたフランスパンなどにトッピングして頂いても美味しいですよ。