オーブンで焼くミートボールby Hirokoさん

【料理紹介】

普通の２～３倍の大きさの、この大きなミートボールは、フライパンではなくオーブンで焼くため、きれいに丸くとてもしっとり仕上がります。お好みのソースとからめてパスタのお供にどうぞ。
ミートボールが大きく、ごちそう感があるので、カジュアルなランチ会などにも向きます。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛挽き肉 ４００ｇ
豚挽き肉 ２００ｇ
玉ねぎ １５０ｇ
にんにく １～２かけ
パセリ ２０ｇ
卵 １個
パン粉 １/２カップ
パルメザンチーズ 大さじ２
イタリアンハーブミックス 小さじ１
ナツメグ ひとつまみ
塩 小さじ３/４
コショウ 少々

【作り方】

  1. オーブンを２００度に予熱する。
  2. 玉ねぎ、にんにく、パセリをフードプロセッサーで極小みじん切りにし、全ての材料と混ぜる。
  3. １０個に分割し、きれいに丸め、オイルを塗ったベーキングシートに並べる。
  4. 予熱したオーブンに入れ、２５～３０分焼く。
  5. 市販のパスタソースに入れて、ソースが温まったら、パスタと和えて器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

肉の食感がなくなるので、粘り気が出るまで混ぜない。全体が馴染むまで混ぜればオーケー。