きのこイッパイ！簡単ビーフストロガノフby ナナさん

【料理紹介】

短時間でできる、きのこがタップリ入ったビーフストロガノフです♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
マイタケ １袋
しめじ １袋
エリンギ １袋
牛薄切り肉 ２５０〜３００g
ニンニクみじん切り １片分
生クリーム １箱
牛乳 100cc
レモン汁 日佐路２
顆粒コンソメ 大さじ半分
塩、こしょう 少々
白ワイン又は日本酒 大さじ２

【作り方】

  1. まいたけとしめじは小房にわける、
    エリンギは長さを半分に切って手で４つくらいに裂いておく。
  2. 牛肉は一口大に切って軽く塩コショウする
  3. フライパンに油大１を入れて、弱火でニンニクを炒める。強火にして牛肉を炒める。
  4. 牛肉の色が変わったらきのこを入れて軽く炒め、ワイン又は日本酒を入れてしんなりさせる。
  5. 生クリームと牛乳を加えて弱火にしてトロミがつくまで煮込むレモン汁とコンソメを入れて混ぜたら、味をみて塩コショウで整える。
  6. お皿に盛りつけてあればパセリや黒こしょうを振る。
  7. もし余ったら，フランスパンに乗せて粉チーズをかけて軽く焼いて食べるのもおいしいです♪

【ワンポイントアドバイス】

生クリームと牛乳を入れたら弱火にしてあまり長く煮込まないで下さい。
分離してしまいます。
レモン汁がなかったら、入れなくとも大丈夫です。