さっぱり!　こはだのマリネby ナナさん

【料理紹介】

おせちに買った「こはだ」を少し取り分けて、洋風に変身させます。
玉ねぎ、きゅうりと一緒にさっぱりマリネはいかがでしょう。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
こはだ 適量
玉ねぎ 半個
きゅうり 半本
塩 小さじ半分
オリーブ油 大さじ２
レモン汁 大さじ1

【作り方】

  1. こはだは一口大に切る

    玉ねぎは縦に薄切り
    きゅうりはななめ薄切りにしてから細切りにする
  2. 玉ねぎ、きゅうりに塩をまぶして，しんなりしたらさっと水にさらしたあとよく水気を絞る。
  3. ボールに、こはだと野菜を合わせてオリーブ油をかけて良く混ぜたら食べるまで冷やしておく。
  4. 食べる直前にレモン汁を入れて混ぜる。
  5. 上に乗っている赤い粒はピンクペッパーです
    好みで飾ってみて下さい
    赤みが欲しい時はにんじんの細切りを入れてもきれいです

【ワンポイントアドバイス】

こはだの量に合わせて，野菜の量も調節して下さい．
こはだが酸っぱいので、レモン汁は食べる前に入れた方が漬かりすぎないで美味しいと思います。
しめ鯖なども合います。