ほっとするお味。あさり豆腐by ナナさん

【料理紹介】

お豆腐にあさりのうま味がじんわりとしみて、やさしい煮物になりました。

【人数】：分【調理時間】：5～15分

【材料】
砂だしあさり	１パック（約２０個
絹ごし豆腐	一丁
♧日本酒	大さじ３
♧水	１５０cc
♧ショウガの細切り	１かけ分（大さじ半分
醤油	小さじ１
塩	ひとつまみ
細ネギのみじん切り	２本分

【作り方】

あさりはよく洗って汚れを取っておく。
蓋の出来る鍋に、あさりと♧印を入れて蓋をして中火にかける。
あさりの口が開いたら、あさりだけ取り出しておく。
味を見てしょうゆ，塩を入れる。
豆腐は一口大に切って鍋に入れたら中弱火で５〜６分静かに煮ふくめる。
あさりを戻して温まったらお皿に取りネギを散らす。
お好みで七味などをかけて食べて下さい

【ワンポイントアドバイス】

お豆腐は強火で煮てしまうと、すが入ってしまうのでコトコトと煮あげて下さい。
おつゆの味はやや薄味なので，濃いめがお好きならば，プラス薄口しょうゆなどで調節してください。