＊＊ほっとき　トマトシチュ～＊＊by つるみさん

【料理紹介】

ほっとけばほっとくほど美味しくなります。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚かたまり肉か牛かたまり肉 ９００ｇ～
玉ねぎ ２個
にんじん、セロリ 各２本
濃縮タイプのトマトスープ（キャンベルなど） １缶
赤ワイン、ビーフブロス（又はビーフブイヨンをお湯で溶いたもの） 各トマトソース缶の半量
パプリカパウダー 大さじ２
カットトマト缶（Ｄｉｃｅｄ　ｔｏｍａｔｏ） １缶
Ａｕ　Ｊｕｓ　Ｓａｕｃｅ（なければ醤油） 大さじ１～
ローリエの葉 １，２枚
塩、こしょう 好みで適量

【作り方】

  1. お野菜とお肉はい大きめの乱切りにします。
  2. 深めの鍋をざっと水で濡らし（余計な焦げ付きを防ぐため）まずは玉ねぎを敷きます。その上にお肉、にんじん、セロリ。
  3. 残りの材料を全て入れ、火にかけます。（このときは混ぜなくていいです。）
  4. 沸騰しそうになったら弱火にし、途中何度かかき混ぜながらひたすらコトコト煮込みます。

【ワンポイントアドバイス】

安くて硬いお肉のほうが実力を発揮します。
時間をかければかけるほど味に深みが出てきます。
一日経つとなおさら◎！！