レインボーロール【お寿司パーティーレシピ】by Yuki Ito Engleさん

【料理紹介】

記念すべき1回目のレシピ投稿は、

『レインボーロール』

カリフォルニアロールにマグロ、サーモンなどのお刺身、アボカドを巻いたものです。

カリフォルニアロールができれば、あとは簡単です。

周りにネタをのせていくだけです！

これが一品あるだけでテーブルがとても華やかになるのでパーティーなどにおススメです☆


＊材料は別でご紹介するその他の【お寿司パーティーレシピ】にも使います。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
硬めに炊いた飯 1合分
すし酢 30～35cc
焼きのり 1枚
カニかま 2本（カリフォルニアロール1本につき）
マグロお刺身 2分の1柵(100gぐらい)
サーモンお刺身 2分の1柵(100gぐらい)
アボカド 1個
ゴマ 適量

【作り方】

  1. 【用意するもの】
    寿司桶（湿らせておく）または大きめのボール
    ぬれさらし（濡らしたキッチンペーパー）
    しゃもじ
    巻き簾
    ＊巻き簾はラップを巻いておく。片面にはもう一枚ラップをしいておく。
  2. 炊いたご飯を寿司桶、または大きめのボールに移します。
    寿司酢をしゃもじを伝わせながら、かけます。
    しゃもじで切るようにして、すし酢をまんべんなくご飯になじませます。
    全体的になじんだら、一度ご飯を桶底に広げうちわであおいで人肌ぐらいに冷まします。
    ぬれさらしをかけて、おいておきます。
  3. 半分に切ったのりに酢飯をまんべんなくのせます。
  4. ゴマを振りかけて、裏返し、のりの面にカニかまを２本、アボカド（カニかまと同じぐらいの大きさにカット）をのせ、ラップを持って、手前から巻いていきます。
  5. お刺身を３枚ずつ、アボカドも３枚にスライスして、好きな順番で、ラップをはがしたロールの上にのせていきます。
    今回はサーモン、アボカド、マグロの順番にのせました。
  6. 上からラップを軽くかけ、キュッキュッと軽くスライスした具材を押し付け、ご飯にくっつけます。
  7. ラップをしたままカットしていきます。
    真ん中をカットし、右側、左側、それぞれ３等分し、ラップをはずして完成です！

【ワンポイントアドバイス】

＊今回はレインボーロールを２本巻いてお刺身が残ったので、残ったお刺身で、別のお寿司も作りました。

＊最後にカットしたとき、ラップの切れ端などが残らないよう気をつけてください。