ルウ不使用☆ハヤシライスby モモ太朗さん

【料理紹介】

ルウやデミ缶にありがちなギトギト感のないハヤシライス☆

簡単にサッと作れます♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉 ２００～３００ｇ
オリーブオイル、バター 適量
小麦粉 大２
玉ねぎ １玉
トマトペースト 大２　（３６ｇ）
水 ４００ｃｃ
ブイヨン 適量
砂糖 小１
醤油 小１
ウスターソース 大２
牛乳 大２
ローリエ １枚
マシュルーム 好みで

【作り方】

  1. オリーブオイルでしっかり玉ネギ炒める。
    ほんのり茶色く、トロリとしてきたらバター入れて牛肉炒める。（マシュルームあればここで一緒に炒める）
  2. 牛肉にざっと焼き色ついたら、小麦粉をふりかける。
  3. 炒めて粉気を飛ばして、トマトペースト入れて、炒めて酸味を飛ばす。
  4. 水入れて、ブイヨン、ローリエ入れて煮る。
  5. 砂糖、醤油、ウスターソース入れて、その他好みに味付け。
  6. 牛乳入れて終了☆

【ワンポイントアドバイス】

最初の玉ネギはしっかり炒めて、甘みを引き出すのが好きです☆