白いパウンドケーキ　～桜風味～by JUJUさん

【料理紹介】

桜の塩漬けを使ったパウンドケーキを
ホワイトチョコでコーティングした、
桜が香るパウンドケーキです^^

16cmのパウンドケーキ型2個分です。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ホットケーキミックス 150g
砂糖 50g
卵 2個
バター（マーガリン可） 50g
生クリーム 20cc
桜の塩漬け 15gほど
桜の塩漬けの水 20cc
Aホワイトチョコ 100g
A生クリーム 100g

【作り方】

  1. 桜の塩漬けは水につけて細かく切っておきます。
    塩漬けの水は捨てずに取っておきます。
    バター（マーガリン）は室温で柔らかくしておきます。
  2. ボールにバター（マーガリン）と砂糖を入れ、白っぽくなるまで良く混ぜます。
    卵を少しずつ加えて、生クリーム、桜の塩漬けと水も加えます。
    ホットケーキミックスを加え混ぜます。
  3. 型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れます。
    上からトントンと落とすようにして空気を抜きます。
    150℃に温めたオーブンで40分焼きます。
  4. ホワイトチョコと生クリームをボールに入れて
    湯煎で溶かします。
    パウンドケーキの上と側面に塗ります。
    上に桜の塩漬けの花びらを飾り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

【ワンポイントアドバイス】

桜の塩漬けの水を使う事で風味がアップします^^

シンプルなパウンドケーキを作る場合は
桜の塩漬けと水を材料から省いて下さい。