大好き♪苺のケーキby JUJUさん

【料理紹介】

大好きな苺を使ったケーキです(*^^*)

苺はビタミンＣを多く含んでるので
積極的に食べたいフルーツの１つですね＾＾

直径15cmの型　１個分です

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 50g
砂糖 30g
卵 ２個
オリーブオイル 10g
牛乳 大さじ1/2
バニラエッセンス 少々
生クリーム 200cc

【作り方】

  1. 基本のスポンジケーキを焼きます。
    薄力粉は振るっておきます。
    卵２個は卵黄と卵白に分けておきます。
  2. ボールに卵白を入れてハンドミキサーで七分通り泡立て砂糖を加え、角がピンと立つまで泡立てます。
  3. 卵黄を加えてさらに泡立て、バニラエッセンス、オリーブオイル、牛乳を加えて混ぜます。
    薄力粉を２～３回にわけて入れ、粉がなくなるまでさっくりと混ぜます。
  4. オーブンシートを敷いた型に流し入れ、型を軽く落として空気を抜きます。
    １６０℃に温めたオーブンで３５～４０分焼きます。
    スポンジ生地が出来ました＾＾
  5. 生クリームに砂糖（分量外３０～４０g)を入れてホイップクリームを作ります。
    型から取りだし、冷めたらオーブンシートをはがして横に２等分に切ります。
  6. 切った両面にクリームを塗り苺をのせます。
    全体にクリームを塗り、苺を飾ります。

【ワンポイントアドバイス】

薄力粉を入れるとき、卵の泡をつぶさないように
切るように混ぜます。