あったかポットパイby JUJUさん

【料理紹介】

昨夜の残りのシチューをポットパイにしました＾＾
パイ生地は手作りです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
A強力粉 ９０g
A薄力粉 ７０g
A塩 ５g
バター １００g
冷水 ８０cc
溶き卵 少々
残ったシチュー 適当

【作り方】

  1. パイ生地を作ります。
    バターは１㎝の角切りにして冷蔵庫でよ～く冷やしておきます。
    ボールにＡを合わせておきます。
  2. 合わせたＡにバターを入れます。
    ヘラでバターに粉を擦りつけるような感じでサッと混ぜ、
    冷水を加えて素早くひとまとめにします。
    この時、粉が残ってても大丈夫です＾＾
    ビニール袋に入れて、冷蔵庫で１時間以上冷やします。
  3. 台に打ち粉を振って生地をめん棒で１㎝の厚さに伸ばし
    真ん中を中心に三つ折りにします。
  4. ３を９０度回してめん棒で伸ばします。
    これを後５回、計６回行います。
  5. 生地がまとまってきて滑らかになります。
    これでパイ生地が出来ました＾＾
    すぐ使わない時は薄く伸ばしてラップに包んで
    冷凍保存ができます♪
  6. オーブンを２００℃に温めておきます。
    ココット皿にシチューを入れ、淵に溶き卵を塗っておきます。
    パイ生地をめん棒で５mmに伸ばし、ココット皿より少し大きめにカットしてピンと張るように蓋をします。
    表面に溶き卵をぬり、２００℃のオーブンで１５分ほど焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

難しいイメージのパイ生地も素早くバターと合わせる、
よく冷やす、打ち粉を使うことで上手くできますよ(*^^*)
もし途中で生地がダレてきたら冷蔵庫で冷やしてください。