基本パン　テーブルパンby JUJUさん

【料理紹介】

シンプルで何個でも食べれそう～♪

３／２４　レシピ見直し。
バター２０gをオリーブオイル２０ccに変えても
美味しいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
A 強力粉 250g
A ドライイースト 6g
A 砂糖 20g
A 塩 5g
水 160cc
バター 20g
打ち粉 適宜

【作り方】

  1. ボールにAを入れ、軽く混ぜ合わせ、水を加えてさらに混ぜ合わせる。まとまったら、バターを加える。
  2. 打ち粉を振った台に乗せ、たたみ込むようにしながらこねます。１５～２０分ほど良くこねます。
  3. まとまった生地を大きめのボールに入れ、ラップをかけて４０℃くらいの温かい場所で５０分発酵させます。
    １．５倍ほど膨らみます。
    指先に小麦粉を付け、中心をさし込み、指の穴がそのまま残れば一次発酵終了です。
  4. 台に乗せ、軽くガス抜きをして８等分にします。
    表面がなめらかになるように手で丸め、ラップと布巾をかけて１０分間休ませます。（ベンチタイム）
  5. 成形です。麺棒で軽く生地をのばします。
    のばした端を中心によせるようにして丸く成形します。
  6. オーブンシートを敷いた天板に乗せ、４０℃くらいの温かい場所で４０～５０分二次発酵します。２倍に膨らみます。
    オーブンを１８０℃にして２０分ほど焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

生地を乾燥させないように、発酵の時、霧吹きで水をかけると良いです。