黒豆パンby misamaruさん

【料理紹介】

おせちで作った黒豆を利用してパンを焼きました。
少しつぶれた黒豆がパン生地に練り込まれモチモチ食感です

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 150ｇ
準強力粉 100ｇ
塩 小さじ１／２
バター 20ｇ
黒豆煮汁 100ｍｌ
水 60ｍｌ
ドライイースト 3ｇ
黒豆 75ｇ

【作り方】

  1. ＨＢに黒豆以外の材料を入れ生地作りスタート。
  2. 一次発酵終了後黒豆をＨＢに入れ再度生地作りボタンを押して3分くらい捏ねる。
  3. ６～８等分に分割しベンチタイム10分
  4. お好きな形に成形
  5. ３５～４０度で２次発酵
  6. １８０度のオーブンで１８分焼成

【ワンポイントアドバイス】

準強力粉はリスドォルを使用しましたがすべて強力粉でもＯＫ。
私は倍量で作ります。