簡単！手間いらずの豚角煮もどき(´▽｀）by ひろにゃんさん

【料理紹介】

最初に豚バラ肉を茹でこぼして余分な油を落とすことでヘルシーに。
あとは材料を入れて、ひたすらコトコト煮るだけ！簡単で美味しいですよ(^_-)-☆

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚バラ肉 400ｇ
大根 ３分の１本
ゆで卵 ２～３個
だし汁 約4カップ
お酒 50ｃｃ
みりん 50ｃｃ
醤油 大さじ５杯
砂糖 大さじ３杯
生姜 ひとかけ

【作り方】

  1. はじめに、ゆで卵を作っておき、しょうがは薄切りにしておく。大根は、大きめの乱切りにする。
  2. 大きめの鍋にだしを４カップ分くらい取る。（市販のだしでもOK）
  3. 豚バラ肉は一人分に切り（ここでは３等分にしました）鍋いっぱいのお湯で３０分湯がく。あくをこまめに取る。
  4. ②のだしに生姜、と調味料を入れ、湯がいて油抜きした豚バラ肉を入れる。ゆで卵、大根の順で入れる。
  5. 豚バラ肉がホロホロに柔らかくなるまでとろ火で２時間くらいコトコト煮込む。

【ワンポイントアドバイス】

油抜きをしっかりするとしつこくありません。味は、薄いかな？くらいでも、煮込むのである程度濃い味になります。大根は好みで入れるタイミングを遅らせてください。