蜜汁スペアリブby いに（Yini）さん

【料理紹介】

タレを作ったら、スペアリブを一晩をつけて、翌日に焼くだけです。
お料理にならないくらい、簡単ですが、美味しさが満点100点です♪
スペアリブだけではなく、ばら肉や、鶏肉でもオッケーです。
とにかく、手間がかからない、失敗しない、美味しい、すごくわがままなレシピです。
残ったたれがブラ肉のスライスにつけて、もう一回使えるので、最高まで使い切り、夏の暑さで、ガスをつけたくない時、とても助かります。
1kgのスペアリブで四人分？って驚くかもしれないが、子供から大人まで大好きになるうまさです。
うちは、パーティーの時、何kgもつくります。
ビールを飲みながら、片手でスペアリブを持って食べるスタイルです。最高ね★
作る時のコツは。。。ないですが、野菜のうまみがあると、さらにおいしいです。にんじんのいらない皮や、セロリーや、ねぎ、玉ねぎの葉っぱあれば一緒に入れてよいです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚のスペアリブ 1kg
甜麺醤 40ｇ
紹興酒 50ｇ
しょう油 30ｇ
砂糖 60ｇ
はちみつ 60ｇ
塩 10ｇ
水 30ｇ

【作り方】

  1. スペアリブが冷水に1時間つけます。（びっくりしないで、あくがすごく取れますから）
  2. ボールにすべでの材料を合わせてから、スペアリブ（ちゃんと余計な水分を拭き取ってね）を入れて、手でよく揉むもむします。（それが嫌な方がいるけど、思い切り、手を突っ込んでやってみたら、以外に気持ちいいかも）
  3. ラップして冷蔵庫で一晩つけます。（もちろん、大きなタッパーに入れてもよい）
  4. 翌日、オーブンを180度予熱してから、まず、一緒につけた野菜を天板に並べて、そのうちにスペアリブを並べます。
  5. 20分焼いたら、スペアリブを出して、はちみつを表面に塗ります。もう一度、焼きます。
  6. 15分後、スペアリブをひっくり返して、はちみつを塗って、されに10分ほど焼きます。
  7. 全体に、こんがり焼き色がついたら、完成です。

【ワンポイントアドバイス】

面倒くさいと思って、途中ではちみつを塗らない場合は味がかなり落ちます。