シャケのチャンチャン焼き＋コーン・バタージェルソース&味噌ジェルソース1人分344kcal）by ウエルキッチンさん
【料理紹介】
先日行った居酒屋さんの ”今日のおススメ料理”はシャケのちゃんちゃん焼き。
北海道の漁師町の名物料理、姫路に居ながら北海道気分が味わえる。
この文言にひかれ、さっそく注文！
新鮮なシャケと、色とりどりの野菜。
その上にかけられた、たっぷりの味噌ダレ。
口の中で、シャケの旨みと、野菜の甘みがっ加わって
絶妙な味に・・・
美味しい料理を前に、ついついお酒の量もふえていく。
たまには、こんな日があってもいいですよね。
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【人数】：1人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| （■シャケと野菜）しゃけ |
120ｇ |
| 塩・こしょう |
適量 |
| 人参 |
20ｇ |
| キャベツ |
30ｇ |
| もやし |
30ｇ |
| ピーマン |
10ｇ |
| しめじ |
10ｇ |
| まいたけ |
10ｇ |
| （■味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽ）味噌 |
10ｇ |
| 酒 |
8ｍｌ |
| みりん |
5ｍｌ |
| 砂糖 |
4ｇ |
| ＮＥＷトロミーナ |
0.8ｇ |
| 水 |
15ｍｌ |
| （■ｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽ）ホールコーン |
20ｇ |
| ﾊﾞﾀｰ |
5ｇ |
| 砂糖 |
2ｇ |
| しょうゆ |
2ｍｌ |
| ＮＥＷトロミーナ |
1ｇ |
| 水 |
20ｍｌ |
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【作り方】
- シャケは塩・こしょうをし、野菜はすべて食べやすい大きささに切る。
- 味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽ、ｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽを作る。それそれの調味料を混ぜ合わせる。
- グリルパンを熱して油をひき、しゃけを皮目から焼く。そしてまわりに野菜を
加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 火が通ったら蓋をとり、味噌ｼﾞｪﾙｿｰｽを全体にかけ、しゃけの上にｺｰﾝﾊﾞﾀｰｼﾞｪﾙｿｰｽ
を盛り付ける。
【ワンポイントアドバイス】
ジェルソースはお絵描き気分で楽しくのせて下さいね。
