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つぶジャムいちごのちぎりパン レシピ

つぶジャムいちごのちぎりパン
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

焼き色を付けず、苺ジャムの色を生かしたソフトなちぎりパンです。
子供にも受けること間違いなし！
このレシピで、18cm角型１個分のちぎりパンが作れます。

材料

  1. はるゆたかブレンド　300ｇ
  2. バターミルクパウダー　12ｇ
  3. 砂糖　30ｇ
  4. 塩　4ｇ
  5. つぶジャム　75g
  6. フリーズドライいちごパウダー　9ｇ
  7. ドライイースト　3ｇ
  8. 水　195ｇ
  9. バター　15ｇ

作り方

  1. 1.

    バターとつぶジャム以外の材料をホームベーカリーに入れ、10分捏ねる。

  2. 2.

    バターを加え、さらに8分捏ねる。つぶジャムを加えて2分捏ねる。

  3. 3.

    2倍になるまで暖かいところで1次発酵させる。

  4. 4.

    ガスを抜いて16個に分割し、軽く丸めて15分ベンチタイム。

  5. 5.

    丸め直して角型に入れ、35度で50分2次発酵。

  6. 6.

    粉をふりかけ、150度に予熱したオーブンにいれて20分~25分焼く。

ワンポイントアドバイス

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