白いコッペパン レシピ

白いコッペパン
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vivianさん
vivianさん
  • 調理時間:1時間以上
  • 人数:5人以上分

料理紹介

コッペパン型の白いパンです。
中に挟む具次第で色々楽しめます。

材料

  1. 強力粉 300g
  2. インスタントドライイースト 3g
  3. 砂糖 30g
  4.  5g
  5. スキムミルク 10g
  6.  180g
  7. ショートニング 15g

作り方

  1. 1.

    ショートニング以外の材料をホームベーカリーで10分混ぜる。

  2. 2.

    ショートニングを入れ、さらに5分混ぜる。

  3. 3.

    2倍になるまで1次発酵。

  4. 4.

    9分割してベンチタイム15分。

  5. 5.

    ドック成形にし、2次発酵50分。

  6. 6.

    140度に予熱したオーブンに入れ、10分焼く。さらに温度を130に下げて5~8分焼く。

ワンポイントアドバイス

記事のURL:http://www.recipe-blog.jp/blog/vivian/2013/01/post-58.html

  • (ID: r586551)
  • 2013/04/29 UP!

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