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パッションフルーツのギモーブ レシピ

パッションフルーツのギモーブ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ギモーブは、マシュマロに似たお菓子です。
今回はパッションフルーツの味にしてみました。

材料

  1. ★グラニュー糖　70g
  2. ★転化糖　25g
  3. ★パッションフルーツピューレ　50g
  4. ☆粉ゼラチン　5g
  5. ☆ 水　10g
  6. コーンスターチ・粉糖　同量を適宜

作り方

  1. 1.

    ☆の材料でゼラチンを戻しておく。

  2. 2.

    鍋に★の材料を入れて108度になるまで加熱。

  3. 3.

    ①に②を入れてハンドミキサーで泡立てる。

  4. 4.

    コーンスターチと粉糖を同量混ぜたものをバットに振り、その上に③のギモーブを絞る。

ワンポイントアドバイス

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