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ジェノベーゼ レシピ

ジェノベーゼ
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：5人以上分

料理紹介

新鮮なバジルが沢山手に入ったら作り置きすると、パンやパスタやサラダなどに使えて大変役に立ちます。
フードプロセッサーやスティックミキサー等があれば簡単にできます！

材料

  1. バジルの葉　90g
  2. 松の実　50g
  3. にんにく　2片
  4. 塩　小さじ1
  5. オリーブオイル　200cc

作り方

  1. 1.

    松の実をフードプロセッサーに掛けて細かく粉砕する。

  2. 2.

    ①にバジルの葉・にんにく・塩を入れさらに混ぜる。

  3. 3.

    ②にオリーブオイルを少量ずつ入れながらなめらかなペースト状になるまで混ぜる。

    熱湯消毒した瓶等に入れて保存する。

ワンポイントアドバイス

すぐ使わない場合は表面に分量外のオリーブオイルを掛け、色止めして保存して下さい。

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