茄子南蛮by あやこさん

【料理紹介】

南蛮ダレで、食欲増進！
いくらでも食べられちゃう茄子南蛮です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茄子 3本
ネギ 適量
★醤油 大1
★酢 大1
★砂糖 大1
小麦粉 適量

【作り方】

  1. 茄子は乱切りにし、水にさらす。
    ネギは小口切りにする。
    ★の調味料を合わせておく。
  2. 茄子の水気をふき取り、小麦粉をまぶしたら、油を引いたフライパンに入れ炒める。
  3. 茄子の色が変わり、しなっとなったら、火を弱め合わせた調味料をいれからめる。
  4. 茄子にとろみがついたら、お皿に盛り付けネギを散らして出来上がり!

【ワンポイントアドバイス】

茄子は大きめにきると食感が楽しめます♪