助けて、もやしくん！！ピリ辛そぼろもやしby 大石亜子（あこ）さん

【料理紹介】

節約食材の代表選手・もやし！他の野菜が高くてももやしだけはいつも家計の見方＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
もやし 1袋（250g）
豚ひき肉 100g
おろし生姜 1かけ分
ごま油 大さじ1
塩・こしょう 少々
（Ａ）
テンメンジャン 小さじ2
醤油 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
酒 小さじ

【作り方】

  1. もやしは洗いよく水をきる。Ａを合わせて混ぜておく。ひき肉は塩・こしょうをする。
  2. フライパンにごま油と生姜を入れ中火で熱し、ひき肉を入れて表面が白っぽくなるまで炒める。
  3. Ａを加え、混ぜながらよく炒める。強火にし、もやしを入れ水分を飛ばしながら手早く炒める。

【ワンポイントアドバイス】

・ ひき肉に調味料を合わせたら、油が出るまでよく炒めます。そうすると味がしっかりお肉に入ります。
・ もやしを入れたら水っぽくならないように、強火で水分を飛ばしながら手早く炒めます。