ホタテの明太バターソースby 大石亜子（あこ）さん

【料理紹介】

ピンク色のソースがおしゃれでとってもおいしい一品です！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ホタテ（刺身用） 6個
明太子 1腹
バター 20g
白ワイン 大さじ3
白こしょう 適宜

【作り方】

  1. ホタテは2枚におろす。明太子は皮をとり、ほぐす。
  2. フライパンにバターを中火で溶かしホタテを加え、両面さっと焼く。
  3. 白ワインを入れアルコール分を飛ばしたら、明太子を入れまぜ、白こしょうで味を整える。

【ワンポイントアドバイス】

ホタテはお刺身用であればさっと火を通せばＯＫです。