ほうれん草とベーコンのクリームキッシュby アムステさん

【料理紹介】

手作りした生地に、ほうれん草とベーコンのクリームソースを入れて、濃厚なキッシュに、
生クリームタップリの濃厚なクリームソースとパリサクッの生地がなんともいえないです。
なのにバター不使用でヘルシーです！！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 １１０ｇ
オリーブオイル ３０ｇ
牛乳 ５０ｍｌ
ほうれん草 ２袋
ベーコン ３０ｇ
玉ねぎ ２分の１個
牛乳 ５０ｍｌ
卵 ２個
タカナシ純生クリーム３５ １００ｍｌ
塩コショウ 適量
ピザ用チーズ 好きなだけ
スライスアーモンド 好きなだけ

【作り方】

  1. 小麦粉、オリーブオイル、牛乳５０ｍｌ、塩小さじ２分の１を混ぜて、まとめます。伸ばして型に広げて、冷蔵庫で休ませます。
  2. ほうれん草はさっと茹でて、３センチ幅にきります、ベーコンは１センチ幅にきります。玉ねぎはスライスして、
    フライパンでベーコン、ほうれん草、玉ねぎをいためていきます。塩コショウで味を整えます。
  3. 純生クリーム３５と卵、牛乳、塩コショウを、混ぜて乳液を作ります。
    生地は重石を乗せて、２００℃のオーブンで、１２分、重石を外して、さらに１０分焼きます。
  4. 生地の上に、炒めた２を乗せて、乳液を流し込み、上にピザ用チーズ、スライスアーモンドを乗せて、
    ２００℃のオーブンで２０分焼いて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

型を敷きこんだら、冷蔵庫でしっかり休ませる。（すぐに焼くと縮むので・・・）
具はいためるときにしっかり味をつけて、水気を飛ばしておく！！