チキンのシュニッツェル風by EATALK KITCHEN +plusさん

【料理紹介】

油で揚げないからとってもヘルシー！　
サクサク食感・ハーブの香り♪存在感もあるのでパーティメニューにもなりますよ。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏胸肉 ２〜３枚
塩、こしょう 少々
パン粉 カップ２
＊クレイジーソルト(なければ普通の塩) 小さじ１と1/2
＊コンソメ顆粒 小さじ1/2
＊ローズマリー 小さじ1弱
＊タイム 小さじ1/4
＊バジル 小さじ1/4
焼きオイル用〜オリーブオイル 大さじ1
焼きオイル用〜バター 10g
ニンニクみじん切り 小さじ1程度

【作り方】

  1. 鶏胸肉を横に３〜４枚にスライスする（一人２切れとすると、、一枚の鶏肉を横に４枚スライスすれば、４人分とれます）
  2. お肉の表と裏に塩、こしょうを振っておく
  3. パン粉に、＊印全てを入れ混ぜる。
  4. フライパンに焼きオイル用のオリーブオイルとバターを溶かし、ニンニクを焦がさないように香りをだす
  5. 鶏肉の両面にしっかりとパン粉を付けて、両面焼く。
  6. 付け合わせに、マッシュポテトや野菜類を飾ったら完成です

【ワンポイントアドバイス】

ハーブパン粉は沢山作って冷凍庫に入れて保存が出来ます。逆なでも、豚肉でも、ハンバーグのつなぎにも、様々なお料理に応用できます。