洋梨のコンポート

作り方

1. 1.

   洋梨をたて半分に切り、芯を取りレモン水にさらしておく。
   

2. 2.

   白ワイン・水・砂糖を鍋にいれ、火にかける。沸いたら洋梨を入れ弱火で軽く煮る。
   

3. 3.

   竹串がすーっと入ればOK!
   

4. 4.

   洋梨はコンポート液に浸したまま、冷蔵庫で冷やします。
   洋梨に味がはいったら食べごろです（丸一日置くと美味しい）
   

5. 5.

   バニラアイスを添えて食べるととっても美味しい。
   コンポート液にゼラチンを入れてゼリー状にしてもおいしいです。クラッシュして洋梨と一緒に食します。。
   

ワンポイントアドバイス

皮を剥いた洋梨からレモン水に入れることで、変色を防ぎ、仕上がりが奇麗になります。
お砂糖はどんな物でもいいと思います。大抵はグラニュー糖で作られますが、三温糖で作ってもとても美味しいです。

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• (ID: r521716)
• 2012/12/03 UP!

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