抹茶あんこシフォンケーキ レシピ

抹茶あんこシフォンケーキ
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抹桜さん
抹桜さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

はらペコミさんのレシピを参考に、抹茶とあんこで和風シフォンケーキを焼きました🍵
抹茶の苦味とあんこの甘さが絶妙です🥮
総計1020kcal、12等分して1個辺り85kcalです

材料

  1. 粒餡　100g
  2. 抹茶パウダー　3g
  3. 薄力粉　50g
  4. ベーキングパウダー　2g
  5. 砂糖　30g
  6. 卵　2個
  7. ヨーグルト　50g
  8. 植物油　大さじ2

作り方

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーと抹茶を合わせて2回ふるっておく

  2. 2.

    卵白に砂糖20gを加えてハンドミキサー高速で泡立て、角が立つまでしっかりしたメレンゲを作る

  3. 3.

    卵黄と砂糖10gを別のボールに入れてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立て、食物油、ヨーグルト、粒餡、最後にふるった粉類を加えて、その度にハンドミキサーでよく混ぜる

  4. 4.

    メレンゲの1/3量を加えてゴムベラでよく混ぜ、残りのメレンゲの2/3量を加えてゴムベラでさっくり混ぜる

  5. 5.

    15cmのシフォン型に直接生地を流し入れ(型に油を塗ったりシートを敷いたりしない）、型を左右に揺すり表面を平らに均し、最後に数回トントンと叩いて大きな気泡を抜く

  6. 6.

    170℃に余熱したオーブンで20分焼く

  7. 7.

    逆さにして粗熱をとり、完全に冷めたら、ケーキ用包丁を使って型から外す

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトを牛乳に代える場合は大さじ3にしてください
砂糖の量は好みで調整して下さい

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  • (ID: r1501464)
  • 2020/11/23 UP!

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