メイソンジャーでお豆腐プリンby meruさん

【料理紹介】

白砂糖不使用！　お豆腐で作るほのかな大豆の香りが芳ばしいぷるぷるプリンです。
メイソンジャーでオシャレに♫

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
絹ごし豆腐 300g（３個パックのお豆腐１個分）
牛乳 300cc
ゼラチン １０ｇ
玄米甘酒 大さじ３
甜菜糖 大さじ３
バニラエクストラクト 少々
いちご １パック
玄米甘酒 大さじ３
ラカントSシロップ 大さじ３
レモン汁 １/２個分

【作り方】

  1. ゼラチンは大さじ３の水でふやかしておきます。
  2. ミキサーにお豆腐と牛乳１００ｃｃほどを入れ、滑らかになるまで回します。

    牛乳はミキサーを円滑に回すために入れるので空回りするようでしたら牛乳の量を
    増やしてくださいね！


  3. 小鍋に余った牛乳を入れ、人肌程度に温めます。
  4. ③に玄米甘酒、甜菜糖を入れてよく溶かしたら②を加え、泡が立たないよう静かに混ぜ合わせます。
  5. 最後にバニラエクストラクトを少々加えたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
  6. いちごソースを作ります。
    小鍋にヘタをとったいちごと他の材料をすべて入れ、中火でトロリとするまで煮詰めれば出来上がりです
  7. 　出来上がったプリンの上に苺ソースをのせて召し上がれ～♫

【ワンポイントアドバイス】

お豆腐臭さを消すため、あえて豆乳ではなく、牛乳を使用しています。
苺ソースではなく、黒蜜＆きなこもおススメですよ！
甘さはお好みで調節されてくださいね。　お好きな甘味に変えてくださって大丈夫です。
バニラエクストラクトの代わりにバニラエッセンスでも、なくても大丈夫です。