さくさく食パンby さとママさん

【料理紹介】

いつもの食パン作りじゃつまらない。
パイ生地を使って、さくさくなパンが出来るか挑戦。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 300ｇ
砂糖 12ｇ
塩 6ｇ
スキムミルク 6ｇ
ドライイースト 6ｇ
牛乳 180cc
バター 12ｇ
冷凍パイシート 1枚

【作り方】

  1. 冷凍パイシート以外の材料を、ホームベーカリの生地作りコースでスイッチオン。
  2. 冷凍パイシートを常温に戻しておいて、倍程度のばしておく



  3. 生地が出来上がったら、15分休ませる
    休ませたら、広げてパイシートを真ん中にのせ、3つ折り。
    で、麺棒で伸ばして、畳んでで3回ほど繰り返す。
  4. 出来上がったら、4つに切り、型へ入れる。
    8割ほど発酵させてから、180度のオーブンで25分程焼く。
    （焼きあがっても、そのままオーブンで10分位放置するとさっくり仕上がります）

【ワンポイントアドバイス】

今まで、食パンを何度も焼きましたが、オーブンで焼きあがっても慌てず、しばらくそのまま放置しておいたほうが、良い焼色になります。今回も10分ほど放置しました。