簡単☆デミオムライスby シュリンピさん

【料理紹介】

市販のデミグラスソースを使わなくても簡単おいしくできちゃう赤ワインがきいたデミグラスソース。それをたっぷりかけた大人のオムライスです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉うすぎり １００ｇ
バター １５ｇ
たまねぎ １/2
しめじ 1/3株
エリンギ １本
小麦粉 大さじ１
赤ワイン １００ｃｃ
ケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ２
砂糖 小さじ1/2
たまご ４個
牛乳 大さじ２
ピザチーズ 適量
ごはん かるく２杯

【作り方】

  1. たまねぎをうすくスライス。しめじは小房わけ、エリンギはスライスしておく。
  2. 小鍋にバターをいれ熱し、玉葱をうすく色づくまでソテーする、たまねぎを横によせ牛肉も炒める
  3. 牛肉の色が変わったらきのこもいれ炒める。
    しんなりしたら火を止め小麦粉を振りいれよく混ぜる
    再び火をつけ赤ワインと調味料も加え火をつけ弱火で15分くらい煮詰める。味をみてしおこしょうも少々加える
    　（焦げないように注意してください）
  4. たまごを焼きます。１人分たまごは２個使用で牛乳大さじ１、ピザチーズを適量加え混ぜ合わせテフロンのフライパンで半熟になるまで焼きます。


  5. お皿にご飯をよそい④のたまごをスライドさせて③をかけたら完成！！

【ワンポイントアドバイス】

小麦粉を加えるとき火をとめると失敗しません！！