菜の花と牛肉のオイスターソース炒めby Bonheurさん

【料理紹介】

旬の菜の花を、ささっと簡単に中華風の炒め物にしてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
菜の花 200グラム
牛こま肉 200グラム
Ａ片栗粉 大さじ１
Ａ酒 大さじ１
Ａ塩胡椒 少々
Ｂオイスターソース 大さじ２
Ｂ醤油 大さじ１／２
Ｂ酒 大さじ１
Ｂ水 大さじ１
Ｂ砂糖 小さじ１／２
Ｂすりおろしにんにく 小さじ１／２
サラダ油 大さじ１と１／２

【作り方】

  1. 牛肉にAを揉みこむ。菜の花は半分の長さに切り、塩ゆでし冷水にとったあと、しっかりと絞っておく。
  2. プライバシーに油をひき、牛肉を炒める。
  3. 牛肉の色が変わったら、菜の花と、合わせておいたBの調味料を入れ、炒め合わせる。

【ワンポイントアドバイス】

菜の花の茹で時間は、1分から1分半くらいで。少し固めくらいが食感がいいです。