フレンチトーストケーキby トワママさん

【料理紹介】

東京みやげとして人気たという「フレンチトーストケーキ」。お取り寄せもままならいないようなので作ってみました。

【人数】：4人分【調理時間】：30分～1時間

卵3個と砂糖をよく混ぜます。もったりしてリボン状になるくらいまで10分くらい混ぜます。
ふるっておいたホットケーキミックスの粉す3回にわけて1に入れてよく混ぜます。生地にてりが出るくらい混ぜます。
余熱しておいた160℃のオーブンで40分焼きます。
卵2個と牛乳
をよく混ぜあわせておいた卵液にあら熱が取れた3を浸します。卵液が全部ケーキ生地が吸い込むまで待ちます。
再び150℃のオーブンで20分焼きます。
これで出来上がりです。
切り分けてバター（分量外）をのせて、レンジで1分ほどチンして暖かいケーキをどうぞ。
生クリームをホイップして添えてもいいと思います。（砂糖なしのホイップクリームがあいそうです）

初めてﾎｯﾄｹｰｷMixでケーキを焼きました。普通の工程で焼くより膨らまないかと思い使いました。2の所でよく混ぜたのもよかったのか、目が詰まった少し膨らまないケーキができました。その方が卵液を染み込ませやすとおもいます。