ガトーショコラ・キューブ♪ココナッツときな粉？？by はちきん萬理マンマさん

【料理紹介】

キューブって可愛いね！！
定番のショコラ　　フランボワーズ
ココナッツ・きな粉♪
チョコ
どれもたまりませんね♪＾＾
嬉しい誘惑にしあわせ～♪

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
クーベルチュールチョコ ２００ｇ
無塩バター １４０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
卵黄 3コ分
薄力粉 ２０ｇ
＊卵白 １２０ｇ（3コ分）
＊グラニュー糖 ７０ｇ
＊ラズベリー（冷凍使用） ２００ｇ
ココナッツスライス 好みの量

【作り方】

  1. ボールにチョコとバターを入れて湯せんでとかす
    人肌よりあたたかくなったら、湯せんからはずす
    そこに、グラニュー糖を加え混ぜ合わせる
    卵黄、粉と順に入れて混ぜ合わせる
    チョコが固まるまでに、すばやく混ぜます！
  2. 別のボールに＊印を入れ混ぜ、メレンゲをつくる
    角が出来るぐらい　固め
  3. １、のボールに２を加え泡だて器で混ぜ、ラズベリーも加えゴムベラで混ぜ合わせる
    バターと粉を塗った型に流しいれて　１２０℃の低温でゆっくり７０分焼く
  4. 食べやすいキューブに切って　ココナッツスライスをコロコロして絡める
    ☆きな粉なども試して～　和洋折衷で　良い感じですよ！！

【ワンポイントアドバイス】

低温でゆっくり焼くと　しっとりの出来上がり！
メレンゲ立てがつぶれない様に、サクッと混ぜる

食べごろは翌日以降がＧｏｏｄです♪