お野菜たっぷり！牛すね肉煮込みby はちきん萬理マンマさん

【料理紹介】

寒くなった季節　　簡単！！煮込み　
コトコトと煮るって　いいかもですよ
人もお部屋も暖かくなるね♪
旨味たっぷりの　あったかスープで
家族で団らんのとき♪

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛すね肉 ４枚　４、５００ｇ
無塩バター ２０ｇ
玉ねぎ ３コ
人参 １本
じゃがいも ４こ
しいたけ ８枚
塩、こしょう 少々
固形ブイヨン ２コ
白ワイン ８０ｃｃ
水 １Ｌ

【作り方】


  1. すね肉のすじを切って塩、こしょうして白ワイン大さじ２をふりかけまぶしておく
    鍋にバターを入れて熱して肉を入れて両面を焼く
    残りのワインを入れてアルコール分を飛ばす
  2. １、に水、ブイヨン、肉、じゃがいも以外の野菜を入れて煮る
    煮立ったら火を弱めて灰汁を取り、１時間ほど煮込む
    更にじゃがいもを入れて３０分ほど煮る
    塩、こしょうで味を整えて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいもは　丸のまま
玉ねぎは４等分
人参は乱切り
しいたけは石づきをとって、そのままで