我が家の定番・豚のポン酢焼きby はちきん萬理マンマさん

【料理紹介】

我が家の人気メニュー
ポン酢の爽やかさが、豚肉の旨味を
更にｕｐしてくれます♪
ジュジュっと香ばしい～
食欲をそそる、今夜の１品！！
ビタミン豊富・ヘルシー・大根と大葉の効果も嬉しい
夜食にも最適♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚カツ用ロース肉 ２枚
ポン酢 大さじ４・(１は付け合せ用)
大根おろし １/２カップ　程度
大葉 ４,５枚

【作り方】

  1. 豚肉は脂身が多い場合は大まかに取り除く
    すじ切り、切込みを入れる(特に外側を丁寧に)
    バットに入れて大さじ３のポン酢をまんべんなく
    肉の両面にペタペタつけ浸しておく　(５,６分)でｏｋ♪
  2. テフロン加工のフライパン(ない場合は、薄くサラダ油をひく)に１、の肉を入れて火をつけて強火で１分ほどで焼き色をつける
    裏返して、火を中火より弱くして　　
    ふたをして、５分　焼きます
    ふたを取り、バットに残ったポン酢の残り汁を入れて火を止める　　
  3. 食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残った焼き汁をかける
    大根おろしにポン酢をたら～っとかけて、細千切りの大葉をのっけて　　　　
    召し上がれ！！

【ワンポイントアドバイス】

必ず、すじ切りしましょう
焼き色がついたら裏返す
ふたをして　火を弱めて　蒸し焼きにする
大根おろしは、ざるに入れて自然に汁をきる(絞らない)