ラム肉のローズマリーソテーby Lindenさん

【料理紹介】

ラム肉をローズマリーでソテーしました(⌒-⌒)前日に漬け込むだけで、ラム肉の臭みが気にならなくなります。ラム肉は、様々な栄養素が含まれ、体を温める作用がありしかもヘルシー。おいしく食べちゃいましょう。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ラム肉 300g
塩・粒胡椒 少々
にくにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
ブロッコリー 適量
オクラ 適量
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
ブラックベリージャム 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 少々
粒こしょう 少々
酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
カッテージチーズ 50g
ローズマリー 2枝(小さじ2)

【作り方】

  1. ラム肉に枝からはずしたローズマリー、塩、こしょうをして、すりおろしたにんにくをまぜ、容器またはビニール袋にいれて一晩おく
  2. 野菜は食べやすい大きさに切って、お皿に並べます。カーテージチーズもかわいくスプーンでまるめて、盛り付けます。
  3. ドレッシングを作ります。ブラックベリー、または、ブルーベリージャムをベースに上記の材料をいれて、混ぜ合わせます。
  4. フライパンにオリーブオイルをひいて、焦がさないように焼き、盛り付けます。

【ワンポイントアドバイス】