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春菊とコンテの洋風チヂミ レシピ

春菊とコンテの洋風チヂミ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

春菊とコンテでカリッと焼いた洋風なチヂミです。バルサミコソースにつけていただきます。

材料

  1. 卵　1個
  2. 水　大さじ1
  3. コンソメ　顆粒　小さじ1
  4. 塩　少々
  5. 薄力粉　50ｇ
  6. 片栗粉　15ｇ
  7. コンテ６ヵ月熟成　20ｇ
  8. コンテ１２か月熟成　30ｇ
  9. 春菊(葉の部分)　1/2束
  10. バルサミコ酢　大さじ３
  11. ハチミツ　小さじ２
  12. 胡桃　少々
  13. オリーブオイル　大さじ2

作り方

  1. 1.

    ボウルに卵～片栗粉までを入れて泡立て器でよく混ぜます。

  2. 2.

    コンテは細かく切って生地に加え、春菊はそのまま生地に混ぜます。

  3. 3.

    フライパンを熱しオリーブオイルを入れ粗く刻んだ胡桃、２を流し入れ、焼き色がついたら裏返して焼き、切って皿に盛りつけます。

  4. 4.

    小鍋にバルサミコ酢とはちみつを入れ煮詰めソースを作り添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

春菊は葉のやわらかい所を使うと良いです。茎は茹でてごまあえなどに使って下さい。

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