レモンとメープルのチーズ豆乳マフィンby yuka*chiさん

【料理紹介】

ホットケーキミックスで作る、簡単マフィン♪レモンとクリームチーズでさわやかな味。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ホットケーキミックス ９０g
クリームチーズ １００g
豆乳 ５０cc
メープルシロップ（蜂蜜でも） 大さじ２
レモンひとふり お好みの量

【作り方】

  1. ボウルにクリームチーズと豆乳、メープルシロップ（or蜂蜜）を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
  2. ホットケーキミックスを加え、切るように混ぜる。
  3. 型に入れ、レモンひとふりをたっぷり振りかけ、中火のオーブンで１５分程度焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ホットケーキミックスを加えたら、混ぜ過ぎない。