ゴマ風味のジューシー親子丼by yuka*chiさん

【料理紹介】

いつもの親子丼に練りゴマをたっぷり入れて、風味豊かな丼にしました。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 １/２枚
卵 ２個
白ネギ １/２本
練りゴマ 大さじ１と１/２
★しょう油 大さじ１弱
★みりん 大さじ１
★だし汁 大さじ２

【作り方】

  1. 鶏もも肉は、軽く塩・胡椒をして１０分ほど置く。白ネギは薄切りにする。
  2. フライパンを熱し、鶏肉を皮から両面しっかり焼いたら、食べやすい大きさに切る。卵と練りゴマ大さじ1/2を合わせておく。
  3. ★印を煮立たせ、白ネギと鶏肉を入れ火が通ったら、卵を流し入れ残りの練りゴマをかけ、火を止め蓋をして３０秒蒸らす。

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉は皮から、しっかり焼く。