野菜たっぷり♪ローズマリー風味のミネストローネby yuka*chiさん

【料理紹介】

野菜たっぷりのミネストローネ。ローズマリーの風味がトマトの香りとピッタリ。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
野菜色々 適量
ベーコン ３〜４枚
にんにく １片
★水 ４００cc
★カットトマト缶 １缶（４００g）
★ケチャップ 大さじ３
★白ワイン 大さじ２
★ローリエ １枚
★コンソメの素 ２個
★ローズマリー 小さじ１
★塩 小さじ１/３
ブラックペパー 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 適量

【作り方】

  1. 野菜とベーコンは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切り。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら取り出し、ベーコンと玉ねぎを入れ炒め、残りの野菜を加え軽く炒める。
  3. ★印の材料入れ、かき混ぜながら弱火で３０分ほど煮る。ブラックペパーで味を調え、器に入れパセリをちらす。

【ワンポイントアドバイス】

にんにくは焦がさないように炒めて、取り出す。