イカと長ネギの塩炒め☆by snow kitchen☆ さん

【料理紹介】

イカのぷりぷり食感が美味♪
イカと長ネギと塩がとっても良く合います！

【人数】：3人分【調理時間】：15～30分

イカは胴を1cm幅の輪切り、足は2〜3本ずつに切る。塩少々と酒大さじ1をふってもみこみ片栗粉を軽くまぶす。(分量外)
長ネギは斜め薄切り、にんじんは縦半分に切って斜め薄切り、生姜は千切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し中火でイカを炒め、完全に火が通る前に一旦取り出す。
サラダ油大さじ1/2を入れ、長ネギ・にんじん・生姜を入れて少ししんなりするまで炒める。
2を戻し入れ★を加えて全体を炒める。
お皿に盛る。

イカは火が通りすぎるとかたくなるので、さっと炒めます☆